Così descriveva Omero, tanti anni fa, una terra ricca di profumi, di colori e di contrasti. Una terra che per natura non poteva che offrirci una cucina forte e, al tempo stesso, sensuale. Pietanze ricche, vivaci, che si mangiano con gli occhi ancor prima di mangiarle. Gusti e sapori arricchiti da ingredienti naturali come il cappero, per conferire al palato quella carnosità lieve del fiore e al corpo la sua acclarata potenzialità afrodisiaca. Colori e sfumature che si sovrappongono e si mescolano, quasi si trattasse di una tavolozza d'artista: dalle tonalità rosse e tenui del pomodoro, ai bianchi abbaglianti dell'aglio, dai viola decisi della cipolla, ai gialli forti del limone, dai verdi intensi del basilico e della menta a quelli più tenui dell'olio. Colori da ammirare prima ancora di concederli ai sensi.

Eolo, the king of winds, lives in a magical place, a place where his free spirit can dwell. There, you can live in the shadow of a double emotion: feeling the fire under your feet and the sky above your thoughts.

So Homer described, many years ago, a land rich in fragrances, colours and contrasts. A land that, true to its own nature, couldn’t but present us with an intense and - at the same time - sensual cuisine. Rich and gorgeous dishes, which you are tempted to eat with your eyes even before you taste them. Tastes and flavours enriched by natural ingredients such as capers, to give the palate the light plumpness of their flowers, and the body their acknowledged aphrodisiac power. Colours and shades cross and mix, as in a painter’s palette: from the soft, reddish hue of tomatoes to the glowing white of garlic, from the vivid purple of onions to the bright yellow of lemons, from the lively green of sweet basil and mint to the soft green of olive oil. Colours to be admired before they are awarded to the senses.